Υλικά
- Mas Best Brand Αλεύρι για όλες τις Χρήσεις 500 γρ μαγιά νωπή θρυμματισμένη 30 γρ
- γάλα 200 ml
- αυγά 2
- άχνη ζάχαρη 130 γρ
- βούτυρο μαλακωμένο 60 γρ
- κακουλέ σκόνη 1 κ.γ.
- μαχλέπι σκόνη 2 κ. γ.
- βανίλια σε κάψουλα 1
- πορτοκάλι (το ξύσμα του) 1
Εκτέλεση
1.Βάζουμε όλα τα υλικά στον κάδο του μίξερ εκτός από το αλεύρι και το βούτυρο και τα χτυπάμε με τον γάντζο μέχρι να ενσωματωθούν καλά.
2.Κατόπιν ρίχνουμε λίγο-λίγο το αλεύρι best Brand μέχρι να το απορροφήσει όλο. Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε για άλλα 5 λεπτά. Σε μια αλευρωμένη λεκάνη αφήνουμε το ζυμάρι σκεπασμένο να φουσκώσει για περίπου μία ώρα.
3.Κατόπιν το κόβουμε σε 3 ισόποσα μέρη, τα πλάθουμε σε μεγάλα μπαστούνια και τα πλέκουμε πλεξούδα. Εάν θέλουμε αλείφουμε το τσουρέκι με ασπράδι αυγού, πασπαλίζουμε με αμύγδαλο φιλέ και προσθέτουμε ένα κόκκινο αυγό.
4.Το τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και το ψήνουμε στους 165°C για 35-40 λεπτά, μέχρι να χρυσίσει.
Tip συνταγής
Το τσουρέκι είναι το παραδοσιακό γλύκισμα για το Πάσχα. Μπορεί να καταναλωθεί ως πρωινό, συνοδευτικό του καφέ, ενδιάμεσο σνακ ή επιδόρπιο. Το μαχλέπι είναι αρωματικό μπαχαρικό που κατασκευάζεται από τους σπόρους της πετροκερασιάς. Δίνει την ιδιαίτερη μυρωδιά στο τσουρέκι και λόγω της κουμαρίνης που περιέχει, διαθέτει χωνευτικές, καταπραϋντικές και τονωτικές ιδιότητες.
