Υλικά • 4 κριθαροκούλουρα στρογγυλά από την Κρήτη • 600γρ. ντομάτες, τριμμένες στον τρίφτη • 300γρ. ξινομυζήθρα Κρήτης • 20 ελιές θρούμπες • εκλεκτό ελαιόλαδο • μπόλικη ρίγανη φρέσκια Eκτέλεση Σε μια μεγάλη πιατέλα βάζετε τους τέσσερις ντάκους, τους ραντίζετε με λίγο νεράκι και τους περιχύνετε με λίγο ελαιόλαδο. Μοιράζετε από πάνω τις τριμμένες ντομάτες και αλατίζετε. Ό,τι περισσέψει το ρίχνετε γύρω από τους ντάκους. Πάνω από τις τριμμένες ντομάτες [...]
Υλικά Συνταγής • 2 αγγούρια τρυφερά και λεπτά • 2 καρότα • 1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη • 3 κ.σ σκόρδο πολτοποιημένο • 200 γραμ. γιαούρτι στραγγιστό • 1/4 φλ. ελαιόλαδο • 4 κ.σ. ξίδι • 2 κ.σ άνηθο ψιλοκομμένο • 2 κ.σ. δυόσμο ψιλοκομμένο • αλάτι Εκτέλεση Για το αγγούρι σαλάτα με γιαούρτι, πλένουμε πρώτα καλά τα αγγούρια και τα κόβουμε κατά μήκος στα τέσσερα. Αφαιρούμε τους σπόρους. Τα [...]
Υλικά Για το κέικ: 4 μεγάλα αυγά (των 70 γρ.) 300 γρ. ζάχαρη 14 γρ. μπέικιν πάουντερ 1 πρέζα αλάτι 360 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 180 γρ. ηλιέλαιο 170 γρ. γάλα με λίγες σταγόνες λεμόνι 2 βανιλίνες 30 γρ. κακάο Για την διακόσμηση: 40 γρ. άχνη ζάχαρη (προαιρετικά) Ή ότι άλλο εσείς επιθυμείτε
Φλαούνες, το κατεξοχήν παραδοσιακό κυπριακό έθιμο του Πάσχα, το οποίο δεν μπορεί να λείπει από το πασχαλινό τραπέζι. 1. Ποτέ μην ακολουθείς πιστά τη συνταγή Οι συνταγές είναι οι οδηγοί και δείχνουν τα βασικά βήματα, δεν μπορούν όμως να κρίνουν καλύτερα από εσένα. Αν βλέπεις ότι η γέμιση χρειάζεται περισσότερα υγρά συστατικά ή το αντίθετο, ή ότι η ζύμη δεν είναι όπως θα έπρεπε να είναι, τότε πρέπει να [...]
Συστατικά • 4 πατάτες • αλάτι, χοντρό • 2 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή • 4 κλ. δεντρολίβανο, μόνο τα φύλλα του ψιλοκομμένα • αλάτι • πιπέρι • Ηλιέλαιο Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα Ξεπλένουμε καλά τις πατάτες μας Σε ένα ταψί φούρνου ρίχνουμε χοντρό αλάτι μέχρι να καλύψει τον πάτο του Προσθέτουμε μέσα τις πατάτες ολόκληρες. Ψήνουμε για 45 λεπτά με 1 ώρα μέχρι να μαλακώσουν Ο [...]
Υλικά 50 ml Famous Grouse 10 ml χυμό lime Xυμό Cranberry Πάγος 1 φέτα lime και cranberries για γαρνιτούρα Ποτήρι Βάζο Τρόπος Παρασκευής: Γεμίζουμε το βάζο με πάγο Σε ένα ποτήρι προσθέτουμε 50ml Famous Grouse μαζί με 10ml χυμό Lime (περίπου μισό Lime) Ολοκληρώνουμε χυμό Cranberry και αναμειγνύουμε Γεμίζουμε το βάζο με το γευστικό cocktail και γαρνίρουμε με lime και cranberry
Υλικά Συνταγής 1 χταπόδι γύρω στο 1 κιλό 1 φλ. παρθένο ελαιόλαδο 1 φλ. λευκό ξίδι 1 φλ. λευκό ξηρό κρασί 1 δαφνόφυλλο 5-6 κόκκους πιπέρι μαύρο 1 κ.σ. ρίγανη Εκτέλεση Ξεκινάμε να φτιάξουμε το χταπόδι ξυδάτο λαδορίγανη, βάζοντας πρώτα το χταπόδι σε κατσαρόλα με τη γούλα προς τα πάνω. Το περιχύνουμε με το ελαιόλαδο, το ξίδι και το κρασί Ρίχνουμε μέσα το δαφνόφυλλο και το πιπέρι και τα αφήνουμε [...]
Υλικά για 24 κομμάτια 1 φλ.τσ. σπορέλαιο 1/2 φλ.τσ. ζάχαρη 1 φλ.τσ. γκαζόζα ή Srite ή πορτοκαλάδα με ανθρακικό (ό,τι έχουμε) 2 μεγάλα πορτοκάλια το χυμό και το ξύσμα τους 1 φλ.τσ. ινδοκάρυδο 1 φακελάκι μπέικιν 2 βανίλιες 3 1/2 φλ.τσ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις Βουτυρόκρεμα (προαιρετικά): 1/2 φλ.τσ. μαργαρίνη 1 1/2 φλ.τσ. άχνη 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 1 κ.σ. γάλα καρύδας Επικάλυψη: Ινδοκάρυδο (λευκό ή χρωματιστό), χρωματιστή ζάχαρη [...]
Θα χρειαστείτε μόνο (για 2 άτομα): • 1 συσκευασία Αρακά με αγκινάρες Μπάρμπα Στάθης 1200 γρ. • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο • 2 φλιτζάνια νερό (για την κατσαρόλα) ή 1 φλιτζάνι νερό (για την χύτρα) • τον χυμό ενός λεμονιού • αλάτι, πιπέρι Στην κατσαρόλα Ζεσταίνετε σε σιγανή φωτιά το μισό ελαιόλαδο και σοτάρετε το περιεχόμενο της συσκευασίας για 5-7 λεπτά. Δυναμώνετε την ένταση της εστίας, προσθέτετε αλάτι, πιπέρι, το χυμό [...]
Υλικά 2 κιλά χταπόδι, φρέσκο ή κατεψυγμένο (το έχουμε αποψύξει σε αυτή την περίπτωση) Ελαιόλαδο για λάδωμα ½ κούπα ελαιόλαδο για τη σάλτσα Χυμό από 2 λεμόνια ή 4 κουταλιές της σούπας ξύδι Ρίγανη φρέσκια Εκτέλεση Αν δεν είναι καθαρισμένο το χταπόδι, το καθαρίζουμε. Το βάζουμε ολόκληρο σε μια κατσαρόλα και αρκετό νερό ώστε να το καλύπτει και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Αφαιρούμε από τη φωτιά, σουρώνουμε και στεγνώνουμε. Όταν [...]
