Δροσερές Ροζ Ροζέτες Υλικά πατάτες καθαρισμένες , κομμένες σε κύβους (1 κιλό) κρέμα γάλακτος (80 ml) βούτυρο (80 γρ.) παρμεζάνα τριμμένη (100 γρ.) κρόκοι αβγών (2 τεμ) τσάιβς ψιλοκομμένο (0.5 ματσάκι) Άνηθο ψιλοκομμένο (0.5 ματσάκι) αλάτι (1 πρέζα) πιπέρι (1 πρέζα) καπνιστός σολομός (400 γρ.)

  Αρωματικά Tυρομπαλάκια mix τυριών (180 γρ.) κεφαλοτύρι (180 γρ.) Ρεγκάτο (180 γρ.) ασπράδια αυγών (2 τεμ.) αυγό (1 τεμ.) κορν φλάουρ (2 κ.σ. ) δυόσμο (0.5 ματσάκι) θυμάρι (0.5 ματσάκι) αλάτι (1 πρέζα) πιπέρι (1 πρέζα) λάδι για τηγάνισμα (200 ml)  

https://youtu.be/ku8CoxLmsrw   Σφηνάκια με γκανάζ (ganache) σοκολάτας γάλακτος Yλικά • κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά (600 γρ.) • μέλι (70 γρ.) • κουβερτούρα (200 γρ.) • κουβερτούρα γάλακτος (500 γρ.) • Κόκκινα φρούτα για διακόσμηση (15 τεμ.)

https://youtu.be/NrOTlAWj8VE   Υλικά Στήθος κοτόπουλου 3 τεμ. Φιστίκια Αιγίνης, καθαρισμένα 180 γρ. Ψίχουλα ψωμιού ή φρυγανιά 50 γρ. Μουστάρδα 8 κ.σ. Ξερός βασιλικός 2 κ.σ. Εστραγκόν 1 κ.σ. Μαϊντανός ψιλοκομμένος 2 κ.σ. Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο 5 κ.σ. Αλάτι 1 πρέζα Φρεσκοκομμένο πιπέρι 1 πρέζα Εκτέλεση 1. Βάζουμε τα φιστίκια στο μπλέντερ τα χοντροτρίβουμε και τα ανακατεύουμε με την φρυγανιά σε απλωτό σκεύος. 2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μουστάρδα με [...]

2 cocktails με ουίσκι για να φτιάχνεις στο σπίτι σου σε λίγα λεπτά To ουίσκι θεωρείται και είναι ο βασιλιάς των spirits. Του αρκεί απλά ένας πάγος για να «αποκαλυφθεί» στο ποτήρι σου και να σου χαρίσει στιγμές απόλαυσης. Αυτό δε σημαίνει όμως πως δεν μπορεί να συντροφεύσει ιδανικά και άλλα συστατικά. Δες λοιπόν πως θα φτιάξεις σε λίγα μόλις λεπτά, 2 cocktail με βάση το ουίσκι. 1. Brown Derby [...]

Νύχτες με τη γεύση του χειμώνα στα χείλη! Υλικά για 2 μερίδες   100ml ποτό Baileys® Ιρλανδέζικη κρέμα 50ml λικέρ (π.χ. Frangelico) 2 μπάλες παγωτό βανίλια 100ml σαντιγί Νιφάδες σοκολάτας Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά Μέθοδος Βάλτε το Baileys, το λικέρ και το παγωτό στο Μπλέντερ και χτυπήστε τα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Βάλτε το μίγμα σε ποτήρια σερβιρίσματος. Βάλτε από επάνω σαντιγί και νιφάδες σοκολάτας.  

Συστατικά    2 κιλά γκάμον 2 καρότα, σε τέταρτα 2 κρεμμύδια μοιρασμένα, κάθε ½ καρφωμένο με 1 γαρίφαλο 2 κλωνάρια σέλινο, τεμαχισμένα 1 μήλο για μαγείρεμα (το Γκράνι Σμιθ κάνει) σε τέταρτα 1 φύλλο δάφνης 10-12 σπόροι πιπεριού Mr.Grand 1 ¼ φλ. κόκκινο, ξηρό κρασί Γλάσο: 2/3 φλ. χυμός πορτοκαλιού 4 κουταλιές μαύρη ζάχαρη Mr.Grand 2 κουταλιές μέλι 1-2 κουταλιές μουστάρδα τύπου Dijon Mr.Grand 20 περίπου καρφιά γαρίφαλα 1 κουταλιά [...]

ΥΛΙΚΑ 100 γρ. ζάχαρη άχνη 200 γρ. βούτυρο Lurpak ανάλατο 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 αυγό 50 γρ. κομμάτια απο σοκολάτα 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ Για τα Μπισκότα Βουτύρου: Ζυμώνουμε όλα τα υλικά εκτός απο τις σταγόνες σοκολάτας. Δημιουργούμε μια μαλακιά ζύμη και στο τέλος προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας. Αφήνουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 20-30 λεπτά να ξεκουραστεί. Ανοίγουμε σε φύλλο 2 χιλιοστών. Κόβουμε με [...]

Aρχικά, υπολογίστε περίπου 200 γραμμάρια πατάτες ανά άτομο. Γεμίστε ένα τηγάνι μέχρι τη μέση με λάδι, μισό ελαιόλαδο και μισό ηλιέλαιο. Καθαρίστε τις πατάτες σας και κόψτε τις σε λωρίδες πάχους σχεδόν ενός εκατοστού αν τις προτιμάτε παχιές ή μισού εκατοστού αν τις θέλετε λεπτές. Ξεπλύνετε με άφθονο κρύο νερό. Βάλτε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα γεμάτη με κρύο αλατισμένο νερό και βράστε τις μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς. Αφήστε τις [...]

Λίγα μυστικά ακόμα Αν θέλουμε μπορούμε να το ψήσουμε και στο γκριλ. Ανοιγουμε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο και το σερβίρουμε μεσα εκει. Ζεστό τρώγετε καλύτερα. Υλικά τυρί Φέτα κομμενο σε φέτες όχι πολύ χοντρές ντομάτα ψιλοκομμένη κρεμμύδι ψιλοκομμένο πιπεριά ψιλοκομμένη [καυτερή] ρίγανη λίγο λάδι αλουμινόχαρτο Εκτέλεση 13 Minutes – Ανακατεύουμε τη ντομάτα, το κρεμμύδι και την πιπερια [δεν χριαζετε αλατι].
Κόβουμε το αλουμινόχαρτο σε τετράγωνα κομμάτια ρίχνουμε μια σταγόνα λάδι, βάζουμε μέσα [...]