Κρέπες με γάλα καρύδας

Υλικά

1. 2 αυγά
2. 400 gr γαλα καρύδας
3. 100 gr αλεύρι
4. 2 κ.γ ζάχαρη άχνη
5. 1/4 κ.γ αλάτι
6. Λίγη καρύδα τριμμένη (προαιρετικά)
7. Λίγο βούτυρο για το τηγάνι
8. Πραλινα φουντουκιου
9. Τριμμένο μπισκότο

 Εκτέλεση

1. Χτυπάμε σε ένα μπολ τα αυγά, ριχνουμε το γάλα καρύδας, το αλάτι, κοσκινιζουμε την άχνη και τέλος το αλεύρι σταδιακά και ανακατεύουμε για να γίνει χυλός.
2. Αλείφουμε ένα τηγάνι με λίγο βούτυρο, το περίσσιο το παίρνουμε με χαρτί. Ριχνουμε το μείγμα με ένα φλιτζανακι, απλώνουμε και όταν παρει ενα χρυσαφί χρώμα απο την πανω πλευρα, την γυρίζουμε από την άλλη πλευρά. Αλείφουμε με πραλινα και τρίβουμε μπισκότο.