Υλικά
- γάλα πλήρες Mr Grand1.5 λίτρο
- ρύζι καρολίνα Μασούτης από τον τόπο μας60 γρ
- ζάχαρη Mr Grand150 γρ
- κορν φλάουρ Mr Grand20 γρ
- κρόκοι αυγών Μασούτης από τον τόπο μας2 τεμ.
- φυσική βανίλια (φασόλι βανίλιας)1 τεμ.
- καστανή ζάχαρη Mr Grand30 γρ
Εκτέλεση
1.Βράζουμε το ρύζι με 1 λίτρο γάλα για 20’ μέχρι να μαλακώσει. Προς το τέλος αυτής της διαδικασίας ρίχνουμε και τη ζάχαρη. Παράλληλα σε ένα μπολ βάζουμε το υπόλοιπο γάλα με το κορν φλάουρ, τους κρόκους και τη βανίλια και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει.
2.Στη συνέχεια μοιράζουμε το μίγμα σε ατομικά πυρίμαχα φορμάκια και αφήνουμε το ρυζόγαλο να κρυώσει για 20-30’.
3.Τέλος τα βάζουμε σε ένα ταψί με λίγο νερό (μπεν μαρί), πασπαλίζουμε με τη μαύρη ζάχαρη και ψήνουμε στους 250 βαθμούς για 8-10’ μέχρι να καραμελώσουν. Σερβίρουμε όταν είναι χλιαρό και έχει σκληρύνει η καραμέλα.
Tip συνταγής
Το ρυζόγαλο είναι το αγαπημένο γλυκό των παιδικών μας χρόνων, πλούσιο σε ασβέστιο και πασπαλισμένο με κανέλα η οποία προσφέρει άρωμα και αντιοξειδωτικά.
