Υλικά
- 10 γρ. αλάτι
- 200 ml κρέμα γάλακτος
- 2τμχ αυγά (κρόκοι)
- 100 γρ.τριμμένη παρμεζάνα
- 5 γρ. πιπέρι
Εκτέλεση
- Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό.
- Σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο σοτάρουμε το μπέικον για να γίνει τραγανό. Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και το σκόρδο και σοτάρουμε για λίγο ακόμη. Σβήνουμε με το κρασί.
- Προσθέτουμε τα ζυμαρικά από τη κατσαρόλα στο τηγάνι με το μπέϊκον και τα κολοκυθάκια.
- Ανακατεύουμε τα αυγά με την κρέμα και περιχύνουμε στα μακαρόνια. Προσθέτουμε με λίγο αλάτι και τη μισή από την παρμεζάνα και ανακατεύουμε.
- Σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη παρμεζάνα και με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
